Hoe werkt een krokettenmachine? Alles wat je moet weten!

Een krokettenmachine is veel meer dan een handige keukenapparaatje. Het is een investering in efficiency en schaalbaarheid. Of u nu een snackbar runt, een horecazaak heeft waar u zelfgemaakte kroketten wilt serveren, een bakkerij of slagerij hebt waar u kroketten wilt verkopen: met de krokettenmachine van Profoodsupport produceer je snel en goed 400 tot 600 kroketten per uur. De machine doseert zelf na vullen het juiste gewicht, vormt de kroket en het paneerproces gaat ook automatisch. Handmatig gebeurt nog de kroketten in het doosje plaatsen.

Hoe werkt de krokettenmachine?

Kroketten zijn misschien wel de meest iconische snacks van Nederland. 9 Oktober is zelfs uitgeroepen tot nationale krokettendag. Van snackbars tot luxe horecazaken, van slagerij tot bakkerij de kroket is een echte publiekslieveling. Maar hoe krijg je het voor elkaar om je eigen recept kroket op de markt te brengen, zonder in 1x een hele pallet af te moeten nemen? Dat is nu mogelijk met de krokettenmachine. In dit artikel leggen we je precies uit hoe de machine werkt, welke voordelen dit met zich meebrengt en waar je op moet letten als je een krokettenmachine wilt kopen.

Wat is een krokettenmachine?

Een krokettenmachine is een apparaat dat speciaal ontwikkeld is om ragout te vormen, zodat er een krokant laagje aan toe gevoegd kan worden. Je kunt met een machine sneller kroketten maken dan met de hand. Handmatig rollen kost veel tijd en de precisie van het juiste gewicht ontbreekt vaak. Een krokettenmachine zorgt ervoor dat de ragout in de juiste vorm met het juiste gewicht voorgevormd wordt. De machine zorgt er ook voor dat er een paneerlaagje om de ragout komt.

De machine kan ook ingezet worden voor bitterballen of gehaktstaafjes voor worstenbroodjes. Voor bedrijven die nu handmatig kroketten maken of overwegen om kroketten te gaan produceren is deze machine een goede investering die zich snel terugbetaald. En je verkoopt en/of serveert eigen huisgemaakt product.

Hoe werkt de krokettenmachine in het echt?

De krokettenmachine werkt volgens de volgende basisstappen:

1. Vullen van de machine: de ragout wordt in de ketel gedaan. Het aantal mogelijke smaken is eindeloos, zorg er wel voor dat de ragout stevig is en binding heeft.
2. Doseren van de vulling: de krokettenmachine doseert automatisch de juiste hoeveelheid ragout per kroket. Dit garandeert een consistent gewicht van elke kroket.
3. Vormen van de kroket: de machine vormt strakke zogenaamde cilinders. Dit maakt een groot verschil met handmatige productie waarin de vorm vaak verschilt.
4. Paneerproces: direct na het vormen, gaat de kroket door en ei of batter badje en daarna door de paneer.
5. Uitvoer & opslag: de gevormde kroketten rollen uit de machine en kunnen direct worden verpakt.

Waarom een krokettenmachine gebruiken?

De investering in een kroketten machine is verantwoord als je op zoek bent naar:

• Efficiëntie: wanneer je honderden kroketten per uur wilt produceren.
• Uniformiteit: wil je dat elke kroket of bitterbal hetzelfde gewicht en vorm heeft, dan is dit de perfecte machine.
• Hygiëne: minder handcontact met het product = een schonere productie.
• Kostenbesparing: meer kroketten per uur, minder arbeid.
• Flexibiliteit: één machine die ook bitterballen of gehakstaafjes kan produceren.

Kosten van een krokettenmachine

Wilt u de prijs van de kroketten machine van Profoodsupport weten? Vul het formulier hier in, zodat we u hierover persoonlijk in kunnen lichten. De machine van Profoodsupport kun je ook leasen.

Voor wie is een kroketmachine interessant?

Een kroketmachine is interessant voor de volgende bedrijven:

• Snackbars en cafetaria’s
• Horeca die zelf snack willen produceren
• Cateringbedrijven
• Slagers of traiteurs
• Bakkers en patissiers

Krokettenmachine schoonmaken

Net als elk keukenapparaat moet ook deze machine schoongemaakt worden na gebruik. Onderhoud is belangrijk. Het schoonmaken van de kroketmachine zorgt niet alleen voor hygiëne, maar ook voor een langere levensduur. De machine is gemakkelijk uit elkaar te halen en de onderdelen kunnen in de vaatwasser. Laat de delen goed drogen voordat u deze weer in de machine terugplaatst.

Tot slot over hoe werkt een krokettenmachine

Een krokettenmachine is een perfecte machine als je niet langer handmatig kroketten wilt maken of kroketten wilt produceren, maar het handmatige werk je tegenhoudt. Deze kleinschalige machine is ontwikkelt voor die ondernemers die huisgemaakte kroketten aan het assortiment willen toevoegen. De oplossing voor het arbeidsintensieve proces van zelf rollen is hiermee verleden tijd.

Zijn er vragen? Neem contact met ons op. We delen graag onze kennis en ervaring met je!