Croquetten of kroketten: wat is het verschil?
Croquetten en kroketten zijn hetzelfde gerecht! De officiële spelling volgens…
Het perfecte kroket recept begint met de juiste ragout
Een kroket recept is het belangrijkste bij de productie van…
Voordelen zelf kroketten produceren: je vindt ze hier!
De kroket is een van de meest geliefde snacks in…
Croquetas of kroketten
Wat zijn croquetas? Croquetas zijn heerlijke kleine Spaanse kroketjes. Ze…
Zelf kroketten produceren: de voordelen
Zelf kroketten produceren kan snel en eenvoudig! Wil je zelf…
Professioneel kroketten maken op topniveau
Wil je professioneel kroketten maken? Heb je een horecaonderneming, cateringbedrijf,…
Dutch Dumplin, een merk om te onthouden
Wie in Azië is geweest kent ze: Dumplings. Lekkere deegpakketjes…
Pompoenpitten geteeld in Nederland
Afgelopen week mocht ik een bezoek brengen aan Edwin Smits,…
Slow Escargots, de herontdekking van een bistro specialiteit.
In de jaren 70 was de bistro de ontdekking van…
Seafarm, een andere kijk op vis specialiteiten.
Recentelijk heb ik een bezoek mogen brengen aan dit prachtige…
Digitalisering of automatisering?
Food bedrijven zijn de laatste jaren volop in ontwikkeling. Veel…
Foie Royale croquetjes, best bijzonder
In de gastronomie is Foie Royale inmiddels een bekende merknaam…
Van Manager naar Coach
Binnen bedrijven en organisaties verandert de manier van samenwerken tussen…
Vlees uit de achtertuin.
In het gebied Zaanstreek-Waterland zaten van oudsher veel boeren, waarbij…
Is verkopen leuker geworden?
Mijn uitspraak: “Zonder verkoop staat alles stil” blijft bestaan. Het…
De wijnen van Chateau La Tulipe | Ilja Gort
Nieuwsgierig naar de smaak van de wijnen en de persoon…
Guestronomy een kookboek?
Ik was 4 december uitgenodigd bij de boekpresentatie Guestronomy van Ciel…
Turijn | Salone del Gusto | Terra Madre | Slow Food
Om de 2 jaar kun je in Turijn kennismaken met…
Moet de horeca automatiseren?
Wat het horeca-vak precies inhoudt wordt heel mooi weergegeven in…
De foodtrend van 2016, wat wordt het?
Het blijft altijd koffiedik kijken, maar als je geïnteresseerd bent…
Mijn achternaam roept in gesprekken vaak de vraag op, ben je familie van?
Het wildseizoen 2015 is geopend. Op de menukaarten kom ik…
Basilichito! Basilicum als drankje uit een flesje
Afgelopen week heb ik een bezoek gebracht aan een gastronomie…
Brownies en Downies een geweldig horeca concept
Afgelopen week mocht ik op klant bezoek bij Brownies &…
Food trends 2015 wat blijft, en wat gaat er aan komen.
In 2014 hebben enkele hypes zich doorgezet naar een trend…
Pinkyrose verrassend limonade concept
Tijdens het bezoeken van horeca bedrijven kom je steeds vaker…
Eyserhalte verkoop training verzorgt door Pieter Ruig
Eind juni heb ik een verkoop training mogen verzorgen bij…
Ibericus Amsterdam food specialiteiten op ster niveau
Wellicht kent u Ibericus vanuit Barcelona, waar 18 Ibericus…
Echte Goudse Siroopwafelen van Van Vliet
Onderweg naar een van mijn verkoop afspraken kwam ik langs…
Walter Abma’s heerlijke handgemaakte producten
Van de week heb ik een bezoek gebracht aan mijn…
De Krakeling hangt weer bij Patisserie Holtkamp
De noord/zuid lijn is nog niet klaar, Patisserie Holtkamp wel!…
De culinaire beleving van Westfriesland
In de Westfriese Tafel brengen sterrenkok Onno Kokmeijer van Ciel…
